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Risotto al bergamotto calabro Stefania Santoro e Deborah Tognozzi Ingredienti 30 + 40 g Burrov ½ Cipolla di Tropea 320 g Riso Carnaroli (o Vialone nano) 1 cucchiaino Sale (raso) 1 cucchiaio Succo di Bergamotto di Reggio Calabria 700 ml Brodo vegetale 40 g Parmigiano reggiano q.b. Buccia di Bergamotto

Hamburger con cipolle caramellate maionese al pepe verde e senape Stefania Santoro e Deborah Tognozzi Ingredienti per 2 burger: 2 hamburger di carne di scottona senape 2 panini ai cereali 2 fette di formaggio cheddar Insalata lattuga q.b. 2 fette di melanzane grigliate Ingredienti per le cipolle caramellate: 1 cipolla

PESTO ALLA MAGGIORANA Stefania Santoro e Deborah Tognozzi La ricetta che ho scelto per voi oggi è il pesto alla maggiorana. Ho pensato di scegliere il pesto perché è una delle salse più versatili e può essere utilizzata per condire qualsiasi cosa; dalla pasta, alle bruschette e addirittura la carne

CICERCHIATA Stefania Santoro e Deborah Tognozzi La cicerchiata è un dolce carnevalesco tipico italiano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale per l’Abruzzo, le Marche ed il Molise, ma diffuso anche in Umbria e, tramite l’emigrazione interna da queste regioni, a Roma. Ingredienti 380 g Farina 00 (circa) 3 uova (medie) 3

INSALATA DI PATATA DOLCE, RUCOLA E QUINOA Stefania Santoro e Deborah Tognozzi Difficoltà: Medio Cucina: 25 min Per Porzione: 646 Kcal Ingredienti per 2 persone 1 Pizzico di sale 1 ct Cumino in polvere 1 Pizzico di pepe 100 g quinoa 400 g Patate 100 g Rucola 100 g Rucola

GNOCCHI SPEZIATI DI CAROTE E FETA Stefania Santoro e Deborah Tognozzi Difficoltà: media Ingredienti per 6/8 persone 1 kg di carote 200 gr di feta 280 gr di farina 1/4 di cucchiaino di garam masala (vedi note) 1 uovo Per la salsa alla panna e menta: 2 cipollati 30 gr