PREPARAZIONE:

Spremi il succo di limone sul baccalà fresco, taglia a metà i pomodori, un gambo di sedano , la melanzana e a rondelle le zucchine; aggiungi un po’ di sale alle melanzane e lascia riposare per 10’ e poi passala sotto l’acqua.

Fai saltare l’aglio tritato in 1 cucchiaino d’olio insieme a spezie e erbe a piacimento, la zucchina, il sedano e la melanzana per 10’ , poi aggiungi 1 cucchiaio di passata di pomodoro , condisci con sale e pepe e in seguito aggiungi i pomodori che hai tagliato in precedenza.

A questo punto metti il pesce e la verdura in forno, distribuisci sulla superficie 30 gr di mozzarella light e inforna a 175° per 25 minuti.